❥ Solo por

Ganas de viaje, carretera y coche. Sin prisa, sin destino, solo por el placer de disfrutar del  movimiento, la música, tu compañía, el camino

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Carla Morrison “Disfruto”
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❥ ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI (HOY TOCA RECETA)

Me propuse subir al blog al menos una receta por mes y no voy a dejar que se me escape Enero. 😉 Esta receta la descubrí vía Pinterest (que original, eh?) y me encantó por dos cosas, bueno, por tres. Primero por lo fácil que es, segundo porque en casa nos encanta el brócoli y tercero porque cada vez tiro más y más hacia la comida vegetariana. Esto último y toda la contradicción que estoy teniendo con el tema “carne” merecería otro post. De momento os dejo la receta tal y como yo la hice, la cantidad de ingredientes son orientativos porque depende del gusto de cada uno:

Albóndigas de brócoli

Ingredientes: 
– 1 brócoli.
– 300gr de pan rallado (más o menos).
– 1-2 ajos picados
– 1 cebolla (en la receta original ponía morada pero yo no tenía)
– 2 huevos.
– Perejil
– 50-100gr de queso Cheddar (Gouda, Gruyer o el que os guste).

– Sal y pimienta.

 1.- Ponemos el horno a calentar a 180º. Cortamos los tallos al brócoli y los separamos en pequeños ramilletes que pondremos a hervir durante unos 5 minutos. Después escurriremos bien, lo picaremos y pondremos en un bol grande.

2.- Picaremos la cebolla y la rehogaremos un poquito en una sartén con aceite. No mucho, lo justo para que quede blandita. Cuando esté hecha escurriremos el aceite y colocaremos la cebolla en el bol junto al brócoli.

3.- Picaremos bien finito el resto de ingredientes, es decir, los ajos, el perejil y el queso. Lo colocaremos todo en el bol junto a la cebolla y el brócoli y añadiremos dos huevos, sal y pimienta. Lo removeremos todo bien (yo utilicé las manos pero puedes hacerlo con una cuchara si prefieres) e iremos añadiendo gradualmente el pan rallado. Ha de quedar una mezcla lo suficientemente compacta como para hacer bolas del tamaño de unos 4-5 cm, al gusto de cada uno. (Si tienes niños pequeños haz que te ayuden, se lo pasan la mar de bien “toquiñando” y haciendo bolas).

Albóndigas de brócoli

4.- En una bandeja de horno colocaremos el papel para hornear o un chorrito de aceite y las bolas. Ya solo queda meterlas al horno durante más o menos 30 min. y servirlas.

Albóndigas de brócoli

Bon appétit!
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❥ Antesala

La semana y yo circulamos extrañas, no sé, como desordenadas. No importa, me gusta tanto la palabra “serenidad” que hoy la he espolvoreado con extra de canela y me la he comido enterita, letra a letra. Y me sabe tan rica…mmm…tan reconfortante como la niebla que me ha sorprendido hoy. Me hechiza la niebla, lo admito, me parece misteriosa, mágica, la antesala aérea de la fantasía.

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NIEBLA

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❥ Cosas pequeñas

El jersey huele a suavizante, pego la nariz a mi manga mientras pienso en mi abuela y en aquella forma que tenía de tender la ropa en la terraza, sin prisa, con cariño, como si a través de aquel cordel engarzara pensamientos escritos con buena caligrafía. Mi amiga N. me envía un wsp y me dice que le cuente cosas. ¿Qué cosas? le pregunto. No sé..cosas pequeñas, contesta, como aquella vez que te emocionaste al abrazar una secuoya, ¿te acuerdas? La escucho sonreír mientras busco palabras en los surcos de mi meteorito mental pero no encuentro ninguna, ni siquiera las de emergencia ¿Te vienes un rato a soplar pompas? le pregunto de pronto.

Pompas

 

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❥ Equilibrio

Cada día y con más fuerza encuentro en la natura ese equilibrio vital tan necesario. Me apasiona la lluvia y esa delicada manera suya de tender gotas en las ramas.

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¡Buen fin de semana!

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❥ Respiro

Últimamente siento que el tiempo pasa demasiado deprisa, tan veloz y con tanto ruido que va dejando a su paso un sinsabor extraño. Todo lleva una inercia exagerada, un velocirrapteo enfermizo. Todo es “llegar y pasar” como si el viaje mismo no mereciera el respiro. Me saturo, soy consciente, así que voy a cortar este miércoles en pequeñas rodajas de luz para ir degustándolo poco a poco, sin prisa y sobre todo, a mi ritmo.

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